本身是平面設計師的Hubert...對於文化藝術類的東西就是有所追求...
而熱愛喝咖啡飲品的他...更在自己的餐廳中放了一台半自動的咖啡機...並且不停的提升各種咖啡烹煮技巧...
對於美食的喜愛...與餐廳師傅每每交流的過程中...都對於義大利餐點更加嚮往...
曾經...他一個大男人...背著一個大背包...在沒有任何語言基礎的能力下...就隻身前往義大利去取經...
十來天的遊歷...拍照...品嚐...帶回來的是一系列的義大利的地理風情照...
回來之後......更把自身餐廳重新粉刷整理一番...讓台北街頭有了一個更純粹的義大利餐館...
沒想到半年不到的時間...完美主義的他說...要再去義大利一趟...目的是再提升餐廳的層次...
同樣的一個大男人...一個大背包...再度前往...
不同的是...這次有了更明確的目標...要去探訪義大利當地有三蝦認證的餐廳...
透過交流...不只把美食帶了回來...更帶回了每個食物背後的故事...
才剛回國的他...馬上來到了餐廳...多了一個旅行箱...裡面幾本厚重的書籍...是義大利的食譜...
翻開了食譜...其中的圖片...大夥看到的是餐廳裡熟悉的菜色...更顯示了餐廳師傅們的專業...
Hubert說...我們要讓這間餐廳...成為台灣義大利餐廳的指標...
讓每位來餐廳的朋友...不只是品嘗到美食...更能感受到義大利的人文故事...
Hubert的夢...繼續編織著...
這段幸福...記錄在瑪莎拉的成長點滴之中...
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